Quinoa con verduras y soja
La elección de verduras es orientativa, yo voy variando depende de lo que tenga en la nevera.
Quinoa con verduras y soja
La elección de verduras es orientativa, yo voy variando depende de lo que tenga en la nevera.
Paso a paso
- 1
Lavar bien la quinoa antes de cocerla. En un cazo ponemos agua a calentar y cocemos la quinoa unos 15 minutos. Cuando esté lista, colamos y reservamos.
- 2
Lavamos y coartamos las verduras en cuadraditos pequeñitos, excepto los champiñones que los cortamos en láminas. Salamos.
- 3
Ponemos aceite de oliva en una sartén y vamos haciendo las verduras. Cuando ya estén todas en la sartén echamos un poco de caldo de verduras y un chorrito de salsa de soja. Dejamos reducir. Añadimos el cebollino picadito.
- 4
Cuando haya reducido, añadimos la quinoa a la sartén, le damos unas vueltas y dejamos que se haga 5 minutitos todo junto para que se integren bien los sabores.
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