Allipebre de raya
Es un guiso de pescado muy sabroso. La raya le da mucha potencia aunque se puede sustituir por rape si lo prefieres.
Allipebre de raya
Es un guiso de pescado muy sabroso. La raya le da mucha potencia aunque se puede sustituir por rape si lo prefieres.
Paso a paso
- 1
Remojar el pan en el vermut. En un mortero picar los ajos con un poco de sal, junto con las avellanas y la carne de ñora. Añadirle el pan y el vermut.
- 2
Pelar las patatas y lavarlas. Chascarlas en trozos irregulares (meter la punta del cuchillo y antes de terminar el corte, "arrancar" el trozo).
- 3
Calentar un poco de aceite en una cazuela y poner la picada. Remover y añadir las patatas. Volver a remover y añadir agua hasta cubrirlas.
- 4
Cuando las patatas estén a medio cocer (aprox 10 - 15 minutos) incorporar la raya troceada. Dejar a fuego suave 15 minutos más o hasta que las patatas estén completamente hechas. Probar y salar al gusto.
- 5
Buen provecho!
Recetas similares
-
-
Allipebre de congrio Allipebre de congrio
Receta sabrosa y fácil de hacer de allipebre de congrio. Un buen plato principal donde predomina el pescado.
-
Allipebre de anguilas y gambones Allipebre de anguilas y gambones
Plato típico valenciano pero he añadido gambones
-
All y Pebre de Rape All y Pebre de Rape
Plato típico valenciano, hemos sustituido las anguilas por rape
-
All i Pebre (En Valenciano) de anguilas All i Pebre (En Valenciano) de anguilas
Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMokEl All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.
-
All i pebre de anguilas All i pebre de anguilas
Típico plato valenciano que puede tomarse como principal o como aperitivo. Acompañar con pan porque la salsita se presta a mojar 😋
-
Anguilas en all i pebre Anguilas en all i pebre
Receta típica de la Albufera de Valencia
-
All i pebre de anguilas All i pebre de anguilas
All i pebre significa ajo y pimentón en valenciano, una combinación típica de la cocina valenciana para preparar una salsa que acompaña pescados, la receta más conocida es el all i pebre de anguilas. La receta se hace en cazuela de barro con un majado de ajos, pan y almendras, se agrega pimentón y agua, se ponen las anguilas y se deja hasta que se haga el guiso, a momento de servir se pone perejil picado.
-
All i pebre en Rodaballo All i pebre en Rodaballo
Hola amigas/os, esta receta es conocida como " All i pebre en angulas", sólo te la preparan por encargo, como sabéis son muy caras las angulas (alrededor de 600-700 euros/Kg). Según mi pescadería, Rubén me aconsejo que las sustituyera por el pez Rodaballo. El plato requiere de un caldo flojo "fumet", he aprovechado las mismas espinas del rodaballo. Pescado fino, poca cocción, sabroso...disfrutar del pescado, el picante, el juguito para el pan. Riquísimo. GXL
-
All i pebre de anguila All i pebre de anguila
Plato de la cocina valenciana, de la zona de la Albufera#CocinaValenciana #anguila #pescado
-
-
All I Pebre de Rape !!! All I Pebre de Rape !!!
Plato típico de zonas pesqueras . Es una variante que hacemos en casa de un plato típico de la zona del puerto de Catarroja . “””All I Pebre de anguila “””. Un pescado que se cría en la Albufera ( la marchal ) .Lo normal en estos pueblos que están alrededor de este espacio natural tan idílico , es hacer concursos entre los habitantes celebrados en la calle , donde se cocinan con hoguera de leña y con el perol de barro o de hierro fundido .Con un ambiente de festa al carrer !! ( fiesta en la calle ) .Pues lo dicho , lo hemos cocinado con rape porque a muchas personas comer la anguila le resulta imposible aunque esta deliciosa . Pero el rape está increíble y se lo comen todos . 😜😜
Más recetas
Comentarios (2)