Pelas las patatas y la pica en daditos medianitos y lo ponemos a hervir con agua y sal a gusto cuando esté listo lo reservo

Pica la cebolla el pimiento y lo ponemos a freír con el aceite cuando esté medio cocido le ponemos las papas para que coja el sabor del sofrito

Batimos los huevos y un sartén mediano con tapa ponemos todo a fuego lento hasta que esté la viramos ayudando con un plato llano y cuando está Listo la sacamos le ponemos el queso y el jamón y lo pongo por dos minutos en el macros y listo delicioso también se puede poner en un morde en el horno