Jengkol Rica Rica Mantap

Name: Jengkol Rica Rica Mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol tua, rendam semalaman dgn bilasan beras, cuci; 1 batang serai, geprek; 3 lbr daun jeruk, buang tulang, iris2; 1 ruas lengkuas, geprek; Secukupnya garam, kecap manis, gula, penyedap dan air; 1 ikat kemangi, petiki; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabai merah; 1 Buah tomat kecil; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 btr kemiri; Sejumput ketumbar bubuk

Ida @sufnimamaaqil1

Medan

Saya hanya membuatnya berdasarkan nalar dan bahan yg ada dirumah, haha..beda dgn versi sebelumnya ini lebih kalem gak terlalu pedas, Mohon jangan ditanya referensi Resepnya yah.. Karena emang gak tau... Mengandalkan ingatan bahan ayam rica2 aja.. Tapi hasilnya... Ehm.. Nagih deh.. Hehe

Lebih banyak

Jengkol Rica Rica Mantap

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grjengkol tua, rendam semalaman dgn bilasan beras, cuci
1 batangserai, geprek
3 lbrdaun jeruk, buang tulang, iris2
1 ruaslengkuas, geprek
Secukupnyagaram, kecap manis, gula, penyedap dan air
1 ikatkemangi, petiki
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabai merah
1 Buahtomat kecil
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 btrkemiri
Sejumputketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol + daun salam sampai jengkol lunak, tes tusuk dgn garpu yah biar yakin. Buang kulitnya dan geprek.
2

Siapkan bahan. Tumis bumbu, masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas, masak sampai harum. Masukkan jengkol, aduk2 rata.
3

Masukkan air, garam, gula dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap dan air berkurang. masukkan kemangi. Masak sampai harum dan bumbu sudah meresep. Koreksi rasa, matikan api.
4

Jengkol Rica Rica mantap nya siappp