Triángulos de carpaccio de ternera
El otro día vimos en el supermercado un “preparado” de carpaccio de ternera, como todo lo tenemos que probar (a pesar de que pienso que la carne cruda se la coman los leones), compramos un blíster que contenía el carpaccio y dos sobrecitos, uno de queso y otro de aceite con hierbas.
Triángulos de carpaccio de ternera
El otro día vimos en el supermercado un “preparado” de carpaccio de ternera, como todo lo tenemos que probar (a pesar de que pienso que la carne cruda se la coman los leones), compramos un blíster que contenía el carpaccio y dos sobrecitos, uno de queso y otro de aceite con hierbas.
Paso a paso
- 1
Abrimos el brister un rato antes (unos 15 minutos), para poder separar con facilidad los filetes de ternera, que son muy finos.
- 2
Rociamos con limón (sin abusar) las seis rebanadas de pan de molde por una de sus caras.
- 3
Sobre tres rebanadas de pan de molde (por la parte del limón) colocamos los filetes de carpaccio (dos por rebanada), rociamos con el aceite del sobre y el queso de sobre, cubrimos con las tres rebanadas de pan de moldes restantes, de forma que la cara rociada con limón quede sobre el queso.
- 4
Colocamos en una plancha, de las que se doblan, con calor arriba y abajo, unos 15 minutos, partiendo de la plancha fría.
- 5
Sacar de la plancha y cortar en diagonal, de forma que de cada sándwich saquemos 4 triangulitos.
- 6
Colocar 6 triangulitos en cada plato.
- 7
Servir caliente, quedaron deliciosos.
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