Risotto con portobello

Name: Risotto con portobello
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza arroz Arborio; 6 portobelli pequeños limpios y picados; 1 taza caldo de verduras (más o menos); 1 1/2 taza vino blanco (más o menos); 50 grms mantequilla sin sal; 3 cucharadas aceite de oliva; C/n sal; 1/3 taza crema

María Carmen @cook_2662513

Mexico

#Popurri.
Tenía mucho tiempo de no preparar risotto, y además de ser delicioso es un placer, se va preparando de poco en poco.

Risotto con portobello

María Carmen @cook_2662513

Mexico

#Popurri.
Tenía mucho tiempo de no preparar risotto, y además de ser delicioso es un placer, se va preparando de poco en poco.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1 tazaarroz Arborio
6portobelli pequeños limpios y picados
1 tazacaldo de verduras (más o menos)
1 1/2 tazavino blanco (más o menos)
50 grmsmantequilla sin sal
3 cucharadasaceite de oliva
C/nsal
1/3 tazacrema

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pica muy fino el ajo y la cebolla.
2

En una olla pon a calentar el caldo de verduras
3

Pica finamente los portobelli.
4

En una olla pon la mantequilla y el aceite cuando se haya derretido la mantequilla agrega la cebolla y sofríe por un momento y agrega el ajo.
5

Ahora agregamos el arroz y le damos una mezclada rápida para que se impregne de la mantequilla.
6

Vamos agregar un poco de caldo, debe de estar caliente y mezclamos, a fuego bajo, no dejes de mezclar, ahora un poco de vino, añade sal y mezcla.
7

Así vamos a estar añadiendo caldo y vino.
8

Cuando ya casi esté el risotto agregamos los portobelli y mezclamos.
9

Rectifica la sal.
10

Si es necesario agrega otro tanto de caldo y vino.
11

Ya al final, agrega la crema mezcla suavemente.
12

Sirve recién hecho.
13

Buen provecho.