Primero preparamos el aceite templado con dos trozos de piel de limón y cuando ya esté caliente le ponemos el anís en grano y dejamos reposar sin fuego....seguimos triturando la canela en rama (es más aromática pero si no tenéis podéis poner de la molida) y rallamos los dos limones y reservar.

Continuamos batiendo (yo me ayude de un robot de cocina) los huevos con todo el azúcar, hasta que doble su volumen.

Continuamos añadiendo el aceite colado (ya frío) y añadimos el limón y canela...

Por último nos queda añadir la harina con la levadura hasta integrarla toda, dos kilos y un poco más.

Debe quedarnos una masa fácil de trabajar, mi consejo usar un mantel de plástico en una mesa...y hacemos formas de rosco que iremos poniendo en papel de horno.

Importante ir calentando el horno 180 grados arriba y abajo....este es el paso más importante cada horno es distinto, los roscos se harán en poco tiempo...por lo que tenemos cuidado de mirarlos y cuando estén dorados vamos sacando los que estén listos.

Mi truco miro el fondo de uno y ya está...cuando se vea dorado sacarlos...10 a 15 min por bandeja, os dejo las fotografías, cómo aguantan bien tendremos para varios días, merienda o desayuno 😜