Cocer la pasta y reservar

Rallar el calabacín y sofreír en aceite de oliva.

Freír las almendras y majarlas en un mortero.

Cuando el calabacín este sofrito añadir las almendras majadas y la nata de soja.

Reducir durante unos minutos y rectificar de sal, añadir a gusto la levadura de cerveza, con una cucharada yo lo veo bien.

Añadir la pasta y cocer durante un par de minutos, servir inmediatamente.