Ponemos en una olla el chorro de AOVE.

Mientras se calienta el aceite, picamos los ajos y la cebolla.

Añadimos las verduras, el laurel y el pimentón y rehogamos.

Echamos el arroz, las lentejas, la zanahoria, y el chorizo y removemos.

Ponemos sal al gusto, cubrimos de agua y llevamos a ebullición durante 20 minutos.

Comprobamos que estén bien cocidas y servimos.