Aremos la salsa de chipotle, poniendo los chiles en una licuadora junto con las especies el ajo y agua (la cantidad depende de como quieras que quede la salsa si muy espesa o muy liquida) salpimentar al gusto, reservamos.

Doramos las chuletas en el aceite y las reservamos en un molde o refractario para meterlas al horno.

Donde doraste las chuletas freiremos también la salsa, de 4 a 5 min, al finalizar rociaremos con la salsa las chuletas y las meteremos al horno de 6 a 8 min.

Se puede acompañar con espagueti en crema o con una sopa fría.