Mandi'o Chyryry

Name: Mandi'o Chyryry
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 500 grs Mandioca cocida que sobró aproximadamente; 1 cebolla picada en dados pequeños; 4 a 6 huevos; Cebollita de verdeo o perejil; Queso Paraguay o rallado; Sal a gusto; Aceite para freír

Cecilia Ojeda @cook_1401004

Asunción - Paraguay

#familiar
Es un platillo más que apreciado tanto en zona urbana o rural. Casi siempre es para la cena porque se usa la mandioca que sobró del almuerzo. Y con pocos ingredientes ya tenes nuevamente lista la cena.

Mandi'o Chyryry

Cecilia Ojeda @cook_1401004

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Ingredientes

500 grsMandioca cocida que sobró aproximadamente
1cebolla picada en dados pequeños
4a 6 huevos
Cebollita de verdeo o perejil
Queso Paraguay o rallado
Sal a gusto
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la mandioca, una vez fría cortarla en dados
2

Sofreír la cebolla hasta que queden transparente. Agregar la mandioca, los huevos
3

Rectificar con sal, agregarle por último el perejil o la cebollita de verdeo. Y servir, a eso yo lo llamo quita-apuros. ¡Hasta la próxima gente linda!