Ensalada de patata, mango, soja, lechuga y mayonesa de zanahoria
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Hoy sol, calor y parece que empiezan a apetecer ensaladas....
Ensalada de patata, mango, soja, lechuga y mayonesa de zanahoria
Hoy sol, calor y parece que empiezan a apetecer ensaladas....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las patatas y cocer en agua con sal hasta que estén blandas, según tamaño, unos 25-30 minutos
- 2
Poner a hidratar la soja según indicaciones del fabricante
- 3
Lavar y secar las lechugas y picar muy pequeñas. Poner en un bol
- 4
Picar las aceitunas y añadir al bol
- 5
Escurrir las patatas, dejar templar, pelar y picar en dados pequeños, añadir al bol
- 6
Poner a escurrir la soja, pelar y picar muy pequeño el mango. Añadir ambos al bol
- 7
Añadir un poquito de sal y un chorrito de AOVE. Remover bien. Emplatar con la mayonesa de zanahoria (ver receta).
- 8
Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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