Espaguetis integrales con salsa putanesca
No tenía yo muy claro que está combinación funcionara, pero están deliciosos!! Lo único que me faltó eran las alcaparras y el parmesano para ser una verdadera putanesca, pero igualmente me salieron de restaurante!!
Receta rápida y fácil!
Y para el reto de crudo o cocinado, ya que la anchoa la cocino!
#yosoyyo
Espaguetis integrales con salsa putanesca
No tenía yo muy claro que está combinación funcionara, pero están deliciosos!! Lo único que me faltó eran las alcaparras y el parmesano para ser una verdadera putanesca, pero igualmente me salieron de restaurante!!
Receta rápida y fácil!
Y para el reto de crudo o cocinado, ya que la anchoa la cocino!
#yosoyyo
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes que vamos a necesitar (en la foto me faltan el queso rallado)
- 2
Picamos los ajos y echamos a una sartén con un chorrito de aceite y una cayena (podemos picarla también para que no la perdamos entera en la salsa, que luego como te toque y no la veas, ardes!), antes de que se doren añadimos las aceitunas negras en rodajas, y las anchoas muy picaditas (dejamos algunas anchoas enteras reservadas para el final para decorar). Rehogamos y cuando esté el ajo más doradito echamos el tomate triturado, echamos las especias y el tomate concentrado.
- 3
Echamos una pizca de azúcar para quitar acidez al tomate, y tapamos para que no salte. Sofreímos a fuego medio durante unos 10 minutos(moviendo de vez en cuando). Añadimos los cherrys en mitades o en 4 partes y dejamos hacer 5-10 minutos en la salsa. Cuando la salsa haya reducido, probamos de sabor (no le hemos echado sal porque la anchoa sala mucho, pero si veis que le falta añadir) cuando haya terminado aquí podemos añadirle un poco de queso rallado para que se integre con la salsa.
- 4
Mientras ha estado haciendose el sofrito teníamos puesto en una olla, agua hirviendo con un chorrito de aceite, una hoja de laurel y un poco de sal, cuando hierva añadimos la cantidad de espaguetis que queráis (yo eche unos 300 gramos para 2 personas, pero porque comen mucho). Dejamos cocer el tiempo que ponga en el paquete, sacamos un espagueti para probar la dureza, tiene que estar al dente. Cuando esté escurrimos y reservamos.
- 5
Una vez listo todo, ponemos en un plato los espaguetis escurridos con 3 o 4 cucharadas de sofrito, y para decorar algunas aceitunas negras y anchoas enteras. Si la hacéis decidme qué os ha parecido, A mi me ha encantado!! Podéis añadir un poco de queso rallado por encima y orégano!
Recetas similares
-
Macarrones con salsa putanesca Macarrones con salsa putanesca
Hoy comparto con vosotros una receta clásica de la cocina italiana si deseas verlo recuerda que en mi web https://www.aprendecocinaconjuan.com/ tienes mi curso.
-
Salsa puttanesca para pastas Salsa puttanesca para pastas
Salsa de origen italiano para añadir a pastas
-
-
Pasta con anchoas, bacalao y salsa putanesca Pasta con anchoas, bacalao y salsa putanesca
Un plato de pasta de sabor fuerte y que normalmente no gustará a los niños.Vídeo: Pasta con anchoas, bacalao y salsa putanesca
-
Salsa puttanesca Salsa puttanesca
Esta salsa tiene su origen en Italia, concretamente en Nápoles. Una de muchas teorías cuenta que fue creado en los años cincuenta por Sandro Petti, copropietario de Rancio Fellone, cuando cerca del cierre, un grupo de clientes pidieron comida. El caso, es que no tenían muchos ingredientes, pero aún así, los clientes insistieron. Así que con unos tomates, unas aceitunas negras, unas alcaparras hicieron esta salsa que a los comensales les gustó tanto que el propietario decidió agregarlo al menú como ''espagueti haya puttanesca'' que literal, daba a entender con cualquier basura o algo por el estilo.
-
Salsa de Pavo al estilo Puttanesca Salsa de Pavo al estilo Puttanesca
#salseamos Esta salsa la hice inspirada en las cosas que le gustan comer en casa, me gusta cambiar ingredientes para ver nuevos resultados y así sacar mejor provecho a lo que tenemos al momento de cocinar, en este caso es sustituido la anchoa que es la base de esta salsa por pavo y maíz y de verdad ha quedado genial.
Yasmira sacramento -
Macarrones con salsa puttanesca y atún Macarrones con salsa puttanesca y atún
He aprovechado en esta receta que es increíble para la pasta lo que me quedaba de la lata de atún de esta mañana, no estamos para derrochar 🤣🤣🤣
-
Salsa Puttanesca de Bacalao y Pericana Salsa Puttanesca de Bacalao y Pericana
🌶¡Estoy cogiendo una peligrosa adición a la salsa puttanesca! Me flipa esta salsa de tomate tan especiada y con sabores potentes. Esta vez hemos hecho una versión rápida con bacalao fresco y pericana ¡Animaos a probarla y compartid foto si lo hacéis! ❤️
-
Espaguetis integrales con salsa de tomate fresco Espaguetis integrales con salsa de tomate fresco
Esta receta me encanto porque necesita solamente de algunos ingredientes de buena cualidad y 10 minutos de tiempo. Fresca, sana y sabrosa. Os encantará!
-
Espaguetis integrales con salsa ligera de pimientos Espaguetis integrales con salsa ligera de pimientos
Me apetecía probar alguna salsa que no fuera la típica de atún con tomate y se me ocurrió hacer los espaguetis con esta. La idea era hacerla con nata, pero cuando me di cuenta de que no tenía, decidí sustituirla por un poco de leche y listo. 😜
-
Espaguetis integrales a la puttanesca con burrata Espaguetis integrales a la puttanesca con burrata
Es una de mis recetas preferidas que además se hace en un momento y que es fácil que tengamos los ingredientes en casa #realfood #healthyfood #pasta #salsaputtanesca #italianfood#lasrecetasdemama
Más recetas
Comentarios (2)