Lo primero es hacer la reducción de parchita; cortar y sacar lo de adentro de la parchita y colocarlo en una licuadora todo, licuar con un poco de agua; luego tamizar el líquido y colocarlo en una olla pequeña, y agregarle las cucharadas de azúcar, e ir reduciendo a fuego lento, hasta que quede levemente espesa la reducción.

Luego simultáneamente ir haciendo el arroz blanco, con un sofrito de cebolla y ajo, sal al gusto, cortado tipo brunoise, y dejarlo listo...al final una vez, colocarle y mezclar con los frutos secos.

A la vez, tomar el filete de pollo, rociar con orégano, un poco de salsa de soya, salsa de ajo, y colocar en una plancha acanalada para marcar el filete, a fuego medio bajo, y salpimientar al gusto, recuerda siempre colocar la sal casi al final, para no deshidratar la pieza de pollo.

Una vez bien cocida, colocarla en el plato a servir, el arroz y bañar el pollo con la reducción de parchita, y decorar según la foto o a tu gusto, espero que la disfrutes!!!