Colocar en un bol los huevos, la esencia de vainilla y el edulcorante, poner a batir hasta que estén bien espumosos (entre 8 y 10 minutos).

Mezclar la leche con el polvo para hornear, agregar el preparado de los huevos. Unir todo con movimientos envolventes.

Volcar la mezcla en un molde que hemos rociado preciamente con rocío en spray (en aerosol), forrada con papel manteca que también rociaremos con el aceite en spray. Llevar a horno moderado (170º-180º) ya precalentado, cocinar entre 12 y 15 minutos. Para asegurárnos que esté cocida hacer la prueba de introducir el palillo, si sale seco listo esta. Servir sólo o es ideal para rellenar.