Cortar las cebollas en juliana y el resto de las verduras en bastoncitos del mismo tamaño.

Calentar el wok y saltear las verduras a fuego fuertecito.

Retirar cuando las verduras estén al dente y salpimentar (yo elijo la pimienta negra).

Preparar la crema de paltas: mixear las paltas con sal, pimienta, y ajo a gusto. Colocar aceite de oliva y limón según el gusto de cada cocinero