Lavar las papas y cortarlas en gajos (las podés pelar o no, eso va en gustos. Generalmente no las pelo pero en esta ocasión mi invitado de almuerzo era mi padre y para él las papas peladas son ley) picar también los dientes de ajo, yo uso un diente por bandeja.

Aceitar las bandejas con aceite de oliva (o de maíz cuando no tengas de oliva) y colocar las papas dentro. Colocar el ajo picado sobre las papas y espolvorear con pimentón y sal (a gusto)

Agregar polenta, una cucharada sopera por bandeja.

Al horno.