Alubias con pulpo y gambas

Name: Alubias con pulpo y gambas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 rejones de pulpo cocido; 1/4 de gambas; 400 gr. alubias (1 tarro, cocidas); 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 tomate rojo; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharada colmada harina de trigo; 1/2 vaso vino blanco; 750 ml caldo de cocer cáscara de gambas; Sal y aceite de oliva; Legumbres

rcastillamedina @cook_1711196

Pto Sta Maria

Alubias con pulpo y gambas

rcastillamedina @cook_1711196

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4rejones de pulpo cocido
1/4de gambas
400 gr.alubias (1 tarro, cocidas)
1cebolla
1 dienteajo
1pimiento verde
1pimiento rojo
1tomate rojo
1 cucharaditacomino molido
1 cucharada colmadaharina de trigo
1/2 vasovino blanco
750 mlcaldo de cocer cáscara de gambas
Sal y aceite de oliva
Legumbres

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Calentar aceite y pochar ajo, cebolla y pimientos picados, pelar las gambas y con las cáscaras hacer un caldo, añadir el vino al refrito y dejar evaporar cinco minutos, añadir el tomate picado y cocinar unos cuatro o cinco minutos, añadir la harina y rehogar. Mojar con un poco de caldo, remover, añadir el pulpo cortado a rodajas, remover y añadir más caldo y las alubias escurridas a los cinco minutos añadir las gambas peladas y guisar durante diez minutos y listo.