Arroz con leche, Ecuador

Name: Arroz con leche, Ecuador
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 140 gr arroz, remojado en 250 ml de agua; 1/2 litro agua hirviendo; 1 litro leche; 5 rajas canela; 1 cucharada mantequilla; 132 gr azúcar moreno; 1 yema de huevo batida; 1 cucharadita canela en polvo

Jenni & Alex @jendal

Barcelona

"Arroz con leche me quiero casar". Qué tendrá este postre con el matrimonio? En Ecuador y también en Suecia lo relacionan con él. La persona dichosa que encuentre la única almendra en su porción de arroz con leche se casará en el transcurso del año.

Arroz con leche, Ecuador

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Ingredientes

6 raciones

140 grarroz, remojado en 250 ml de agua
1/2 litroagua hirviendo
1 litroleche
5 rajascanela
1 cucharadamantequilla
132 grazúcar moreno
1yema de huevo batida
1 cucharaditacanela en polvo

Guardada

Paso a paso

1

En una olla grande y tapada, cocina el arroz con su agua en remojo, añadiendo el medio litro de agua hirviendo. Déjalo 10-15 minutos hasta que quede suave.
2

Añade la leche, la mantequilla, las rajas de canela y el azúcar. Cocinar sin tapa, removiendo con frecuencia para que no se pegue y quede muy cremoso. Déjalo aproximadamente media hora hasta que espese y el arroz quedé homogéneo.
3

Poner a la yema batida un poco del arroz caliente. Añadir está mezcla al resto de arroz. Remover bien y cocinar aproximadamente 5 minutos.
4

Ponerlo en un recipiente, y al frigorífico hasta que quede frío. Y después espolvoreamos la canela y servimos.