Pozole express

Name: Pozole express
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo maíz cacahuazintle precocido; 1/2 cabeza puerco; 1/2 kilo maciza de puerco; 1/2 kilo espinazo de puerco; C/S agua; 6 chiles guajillo; 6 chiles ancho; 1 cabeza ajo; al gusto Sal; al gusto Orégano seco; 1 Cebolla; al gusto Cebolla, rábanos y lechuga picados; al gusto Limones; al gusto Tostadas con crema😄

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

Alguna Parte Del Mundo

Para cuando te ganan las prisas, pozole rojo hecho en olla express, rápido y delicioso 😄

Pozole express

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Ingredientes

8 raciones

1 kilomaíz cacahuazintle precocido
1/2 cabezapuerco
1/2 kilomaciza de puerco
1/2 kiloespinazo de puerco
C/Sagua
6chiles guajillo
6chiles ancho
1 cabezaajo
al gustoSal
al gustoOrégano seco
1Cebolla
Para servir:
al gustoCebolla, rábanos y lechuga picados
al gustoLimones
al gustoTostadas con crema😄

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Paso a paso

1

Enjuaga muy bien el maíz precocido y ponlo en la olla express con 3 litros de agua y la cabeza de ajo cortada por mitad. Tapa y deja que hierva por 1/2 hora.
2

Una vez que ya se coció saca el vapor de la olla express con mucho cuidado.
3

Lava muy bien la carne de puerco y córtala en pedacitos, añádela al maíz y agrega la mitad de la cebolla.
4

Aparte en agua hirviendo pon a remojar los chiles desvenados y despepitados.
5

Ya que estén suaves licúalos con un trozo de cebolla, 2 ajos, un poco de orégano seco y agua.
6

Añade el recaudo a la olla y agrega sal al gusto. Tapa y deja cocinar, después de que la válvula de la olla empiece a sonar bajamos el fuego y dejamos cocinar por 20 minutos más.
7

Sirve con lechuga, cebolla, limón exprimido y acompaña con unas ricas tostadas con crema. Buen provecho!

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Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

martes, 19 de marzo de 2019 a las 11:14 PM

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Me encanta cocinar y compartir mi sazón y uno que otro tip de cocina.Que por qué mis recetas son tan deliciosas? Simple, porque soy Tapatía 💅

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Comentarios (16)

Verónica @verovr72

martes, 16 de febrero de 2021 a las 07:21 AM

Hola Zoyla, dejo cocer 30 min el grano precocido y después la salsa con la carne junto con el grano por 20 min más? O sea la Carne se coce por solo 20 min? Yo la he dejado hasta 50min y apenas queda bien.

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