Mole de olla verde
Es un plato completo en sí mismo y el sabor es realmente delicioso.
#Familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero por separado ponemos a cocer una pechuga en rebanadas y dos elotes cortados en trozos. Yo las cocí en la olla express para que fuera más rápido.
Mientras tanto partimos en tiras 3 calabacitas, un chayote lo pelamos y cortamos en rajitas, unos ejotes quitadas las hebras y las puntas todo lo ponemos en una olla grande.
- 2
En la licuadora molemos con suficiente agua: 5 tomates verdes, una rama de epazote, 3 ramas de cilantro, 3 ramas de perejil, un pedazo de chile verde, un pedazo de cebolla y dos dientes de ajo y lo vaciamos sobre las verduras a que éstas se cuezan. Sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo.
- 3
Con harina Minsa de maíz preparamos un poco, le ponemos sal y vamos formando nuestros chochoyotes que son unas bolitas de masa como cazuelitas que vamos poniendo en el caldo junto con las verduras.
Una vez cocido el pollo y los elotes los incorporamos a la olla de las verduras a que hierva todo junto. - 4
Se puede servir con un arroz blanco al lado pues muchos acostumbran ponerle una cucharada a su plato.
Hay quien prefiere prepararlo con carne de res, eso es al gusto.
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