El *hummus* es plato cuya receta original está hecha a base de pure de garbanzos con zumo de limón, tahina (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva. A esta base de este antiguo plato según las variantes regionales pueden añadirse otros ingredientes: ajos, pimentón, etc. Es muy popular en Oriente Medio. En realidad es un plato adorado por los vegetarianos. Es una receta nutritiva, conescasas grasas saturadas, baja en colesterol, no contine azúcar, y es rica en proteínas y fibra.El secreto de mi receta es que lleva "**tofu**", lo que hace que el hummus sea suave y cremoso.El hummus puede ser entendido como una "ensalada" o si sequiere un delicioso "puré de garbanzos", ideal para acompañar otros platos.

Buf.... EscándaloOtra receta de aprovechamiento para terminar con las espinacas del huerto de mi suegro que están suuuuper buenas y tiernas

Un hummus sano y rico que podéis conservar en nevera 3-4 días, y os vale de aperitivo, para acompañar otros platos

Un aperitivo rico y sano

Originalmente, el hummus es una crema de garbanzos cocidos con pasta de tahina (semillas de sésamo molidas) y aceite de oliva. Es un plato muy popular en todo Oriente Medio.El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y de ahí el origen de su nombre en árabe, que literalmente significa “garbanzo”. El nombre real de esta preparación es Hummus bi tahina, que la traducción del árabe es literalmente: garbanzos y pasta de sésamo.#cocinaárabe

#delantaldorado

Tenía unas ganas tremendas de probar el hummus y no sólo no nos ha defraudado sino que a todos nos ha encantado este plato típico árabe.Como acompañamiento le he puesto una ensaladilla de pimientos morrones o escalivada asi como pan de pita, elaborado por mi y que también deseaba probar hace bastante tiempo.Como era la hora de comer no he podido subir fotos del pan pero próximamente lo haré , ya con más tranquilidad.He subido dos fotos del pan de pita (olvidé ponerlas como prometí). Lo elaboré con una mezcla de harina de fuerza y espelta integral y estaba bien rico.Solamente hice 4 panes para probar y empleé 300 g. de harina en total.

Me gusta hacer variantes del hummus, y uno que me sale muy bueno es hummus con rúcula. La rúcula le añade un punto delicioso.

Rapidísimo y está riquísimo.#recetasveganas