Cortar todos los morrones en tiras, las cebollas en juliana, zanahorias en tiras, ajos en 4 mitades, papa en rodajas grandes y trozar el pollo. El chorizo en 3 o 4 partes (que mo sean tan pequeñas)

Preparar el fuego para el disco (el disco no se hace como el asado, con brasas, sino que se usa fuego directo ; tampoco que sea muy arrevatado)

Agregar primero el pollo que larga la grasa así no se reseca el resto de las verduras. Cuando largo la grasa hecha las verduras e ir revolviendo de a poco desde abajo Así no se pega. Cortar los tomates en cubos y echarlos al disco, condimentar y Salar a gusto. Añadir los trozos de chorizo y un poco de puré de tomate. Ir probando hasta que el pollo este listo