Volcamos los 5 huevos en la harina, agregamos las 2 cucharaditas de aceite y la sal, empezamos a batir e integrar hasta que empezamos a amasar el bollo por 15min aproximadamente, queda una masa bastante dura y cansadora, no se preocupen..

Estiramos con palote, es una masa dura y hay que estirar bastante

Enharinamos la masa, Enrollamos y cortamos con un cuchillo del grosor que queramos

Me salieron 800gr de fideos frescos! Pueden frezzar así como se ven.