Otra receta muy fácil, pondremos en un bol las salchichas sin la piel, solo la carne picada, y agregaremos un poco de sal, pimienta y perejil picado, y lo mezclaremos muy bien.

Una vez mezclado cogeremos un huevo duro y lo forraremos con un poco de carne picada, haciendo una gran pelota, así todos los huevos.

Cuando tengamos todos los huevos forrados, los pasaremos por la harina blanca, luego por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado, si este paso lo hacemos dos veces nos quedara una costra muy crujiente.

Cuando tengamos las pelotas rebozadas las pondremos a freír a fuego medio/bajo para que se hagan bien por dentro y no queden crudas, una vez terminadas de freír las serviremos acompañadas de alguna verdura, espinacas, lechuga, etc.

NOTA: A mí me gustan un poco crudas, como en la imagen superior porque me gusta encontrar los varios tipos de gusto.