Picar la berenjena en tiritas y ponerlas a remojar en agua de sal. Luego sancochar los tomates con concha. Una vez estén sancochados sacarlos y esperar que enfríe para quitarles la concha. Ya fria y sin concha se van a licuar los tomates y se les añadirá un chorriro de aceite de oliva (o soya) un toque de azúcar.

Cuando ya esté listo el jugo de tomate se van a sofreír los aliños y la chuleta previamente picados, cuando la chuleta este un poco dorada se le agrega la berenjena y seguido el jugo de tomate y un toque de pimienta, revolvemos todo y lo dejamos cocinar por 10min a fuego lento hasta que la berenjena este blanda como puré. Y listo tenemos un plato rico fácil y diferente!