Berenjena rellena
Paso a paso
- 1
Primero cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y les hacemos unas rayas horizontales y verticales. Les echamos un chorrito de aceite por encima y las llevamos al horno hasta que se hagan.
- 2
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y lo echamos a la sartén con un poco de aceite para que se poche. Echamos sal al gusto
- 3
Una vez pochado sacamos las berenjenas del horno, retiramos la carne de la berenjena y se la echamos a la sartén con las demás verduras. (Importante guardar la piel, ya que será donde luego echemos el relleno)
- 4
Luego añadimos la carne picada con sal y pimienta, y cuando de haya hecho el tomate triturado con el orégano
- 5
Introducimos el relleno en la piel de la berenjena, le echamos bechamel por encima y queso rallado. Lo metemos al horno a gratinar y listo !!
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Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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Comentarios (2)