Limpiar y retirar la patita de los chiles. Revisar las semillas y el ajonjolí. Partir en 2 los ajos y retirar el centro verde.

En una cacerola calentar una taza de aceite. Con la ayuda de un colador metálico y una cuchara, ponemos puño de chiles en el colador y sumergimos en el aceite, movemos y retiramos antes de que se quemen. Repetimos hasta terminar. Hacemos lo mismo con los ajos. Vaciamos de aceite dejando como 2 cucharadas para freír las semillas, una vez infladitas y sin quemar retiramos y ponemos en el recipiente donde quedará la salsa Sin poner más aceite doramos el ajonjolí y reservamos junto a las semillas.

Vaciamos a la licuadora los chiles, los ajos, el aceite que sobró y agregamos más aceite hasta la marca "1/4" del vaso. Sazonamos al gusto (1/3 de cuch. cafetera). Licuamos bien.

Vaciamos los chiles molidos a las semillas y el ajonjolí, incorporamos los ingredientes con la cuchara, rectificamos sabor. ¡A saborear! 😉 Buen provecho.