Licor de kumquat
El kumquat (金橘) es un árbol frutal, aparentemente de origen chino, que proporciona unos frutos pequeños, similares a una naranja. El licor que presento aquí puede elaborarse pinchando el fruto con astillas de clavo de olor, o simplemente intacto, como en este caso. El vasito que elegí, para presentar este licor, es recuerdo de mi vecina Doña Blanca Barriga y es de la antigua cristalería Yungay.
Licor de kumquat
El kumquat (金橘) es un árbol frutal, aparentemente de origen chino, que proporciona unos frutos pequeños, similares a una naranja. El licor que presento aquí puede elaborarse pinchando el fruto con astillas de clavo de olor, o simplemente intacto, como en este caso. El vasito que elegí, para presentar este licor, es recuerdo de mi vecina Doña Blanca Barriga y es de la antigua cristalería Yungay.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y secar los frutos. Introducirlos en una botella e incorporar el ron. Dejar macerar por lo menos un mes, en oscuridad y agitando frecuentemente o cuando se acuerde!
- 2
Preparar un jarabe mezclando el azúcar con agua hasta que hierva, dejar enfriar, incorporar al macerado y disfrutar de este licor cordial.
- 3
Decorar con un fruto macerado o con una cascarita confitada como en la presentación.
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