Lo primero que hago es hacer el sofrito con el pimiento, la cebolleta, el ajo y por último el tomate.

Hago el lagarto ibérico con un poco de sal.

Añadimos los gurumelos troceados.

Añadimos el arroz lo rehogamos unos 5 minutos y añadimos el vino blanco.

Dejamos evaporar un poco el alcohol y añadimos el fumet y una pizca de sal.

Yo hago el arroz unos 15 minutos y 5 de reposo.. (esto dependerá del tipo de arroz que se utilice. En mi caso es arroz bomba de la marca la fallera)

Espero que les guste!!