Paso a paso
- 1
Lava el menudo en agua fría.
- 2
En una olla grande calienta el agua sobre fuego medio agrega el menudo la cebolla 4 dientes de ajo una hoja de laurel, cocer por aproximadamente por 2hrs., revisa que el menudo está suave y no sobre cocido.
- 3
Prepara la salsa. Limpia el chile remueve el tallo y remójalos en agua caliente por aproximadamente una media hora, licúa los chiles con una taza de agua en la que se remojaron 4 dientes de ajo y orégano. Cuélalos y agrega la sal al gusto.
- 4
Agrega la salsa en la olla con el menudo y deja hervir por 10 a 20 minutos para que se mezclen los ingredientes, sirve acompañado de cebolla y cilantro y una salsa picosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estrella Dominik le encantará ver cómo quedó.
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