Pan de espelta

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Ingredientes

  1. 500 grtrigo de espelta
  2. 400 gragua
  3. Sal
  4. Pipas de calabaza
  5. 7 grlevadura
  6. 1 cucharadaaceite
  7. Semillas de ajonjolí

Paso a paso

  1. 1

    Echamos la harina en forma de montaña y hacemos un hoyo en medio donde echaremos la levadura. Echamos las pipas de calabaza por al rededor y la sal, para que así se reparta bien.

  2. 2

    Calentamos el agua 30 segundos en el microondas para que este tibia y mezclamos todo hasta que queda una masa homogénea y que no se nos quede pegada en las manos. Aquí aprovecho para echar en aceite y seguir mezclando. Así facilitamos que no se nos pegue. Dejamos reposar dos horas.

  3. 3

    Le damos forma que queramos y le ponemos semillas de ajonjolí. A mi me gusta por que le da un toque sabroso, crujiente, decora y la semilla tostada le sienta muy bien.

  4. 4

    Precalentar el horno. Hornear durante 20 minutos a 220 grados y a continuación bajar a 180 otros 25 minutos. Yo suelo conrtarlo y congelarlo. Luego cojo lo que quiera y lo meto 1 minuto en el micro y queda estupendo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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David L. Valdehíta
David L. Valdehíta @cook_10166020

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