Mezcla en una fuente con tapa o una olla la harina y la sal. Mientras en un pote disuelva el azúcar en el agua caliente. Cuando vea que la levadura empieza a crecer mezcle 3 cucharadas de sopa de le che entera si tiene. (Si no tiene no se preocupe). Una vez lista la levadura mezcle con la harina formando una masa homogénea. Ponga la tapa y deje reposar por 30 minutos.

Mientras reposa la masa en una sartén sofríe la carne picada lo más chica posible con una pizca de sal. Cuando suelte jugos agregue la zanahoria y el cebollín. Cuando las verduras se tornen flácida por la fritura agregue 2 cucharadas de salsa de soja y el "ají no moto" (si no tiene agregue sal a gusto). En el momento en que todo se tiña agregue un poco de caldo Maggie diluido en poca agua, de verduras y de carne (vacuno o pollo) y siga friendo hasta reducir los jugos.

Ahora tomamos la masa que aumento de tamaño y la sacamos del pocillo formando un tubo que cortaremos en rodajas del tamaño de una nuez muy grande o de 2, 5 centímetros cuadrado. Y dejamos reposar hasta que aumente su tamaño nuevamente.

Este plato se cuece al vapor. Si tiene vaporera préndela con agua suficiente. Yo no tengo así que les doy un método más casero. En una olla grande ponga uno o más pocillo no muy altos y llene la olla de agua. Ponga un plato encima que quepa sobre ellos Y ponga a hervir.

Momento de preparar los bollos. Tome un trozo de masa y aplanelo uniformemente. En círculo y aplane las orillas con sus dedos.

Monte en la masa un poco de relleno.

Séllelo uniendo las orillas por la parte superior formando un bollo.

Una vez terminados los bollos póngalos a cocer en la vaporera o en la olla con los pocillo y el plato. Como en la imagen que sigue.

Ponga los bollos sobre cuadros de papel mantequilla para que no se peguen en el plato y cocineros por 10 a 12 minutos al vapor.

Antes de sacarlos deje la tapa abierta para que se temple un poco y los retira. Sirviendo tibios.