Alcachofas confitadas con espárragos
#Tescoma. Tenemos que disfrutar de las verduras que nos ofrece la temporada, por eso en esta ocasión he preparado estos excelentes corazones de alcachofas.
Preparadas de esta forma nos pueden servir de primer plato o bien de guarnición de un plato principal.
Alcachofas confitadas con espárragos
#Tescoma. Tenemos que disfrutar de las verduras que nos ofrece la temporada, por eso en esta ocasión he preparado estos excelentes corazones de alcachofas.
Preparadas de esta forma nos pueden servir de primer plato o bien de guarnición de un plato principal.
Paso a paso
- 1
Ponemos un recipiente con agua y sal en el fuego, añadimos una hoja de laurel con una pizca de orégano, dejamos que hierva.
- 2
Pelamos las alcachofas quitando todas las hojas más duras dejando solamente el corazón con un poco del rabillo, las cortamos en cuartos y las llevamos a hervir durante unos ocho o diez minutos.
- 3
Cortamos los espárragos en trozos de unos cuatro centímetros y les damos un hervor junto con las alcachofas.
- 4
Cuando tengamos todas las verduras al punto, las escurrimos y reservamos.
- 5
En una sartén calentamos el aceite con los dientes de ajo sin pelar, intentando que no suba la temperatura en exceso, colocamos las alcachofas que se hagan lentamente sin llegar a hervir durante unos ocho o diez minutos, añadimos los espárragos y ya lo tenemos.
Bon profit!!!
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