Primero la carne de res cortarlos en laminitas, poner en un recipiente la carne y ponerle 1 huevo y revolver, enseguida agregar un poco de Maizena 2 cucharadas y 2 más de harina agregar un poco de agua a la mezcla, revolver muy bien hasta notar se haga un capeado

Freír la carne de res y escurrir bien

Los vegetales cortarlos de preferencia la cebolla en cuadros de 2 por 2 cm, el apio en julianas, cortar el brócoli en pequeños arbolitos y el champiñón en cuatro o por mitad al gusto que prefieras

Ya que tengamos todo cortado, para dar un buen color a tu platillo y se vea delicioso puedes blanquear tus vegetales con agua hirviendo y ponerlos a enfriar al chorro de agua para parar la cocción

En un wok o cazuela, poner un poco de aceite y agregar el ajo y jengibre finamente picado enseguida agregarle los vegetales y saltear un poco

Agregar la salsa de soya aproximadamente media taza y agregar 2 cucharadas de azúcar, mezclar con la soya y agregar 1 taza de agua, enseguida agregar media cucharadita de aceite de ajonjolí para darle más sabor

Al momento que veas que empieza a hervir el caldito de tu preparación en una taza de agua disuelve un poco de Maizena y revuelve hasta que se disuelva, agrega 3 cucharadas de la Maizena con el fuego alto notarás que empieza a engrosar tu salsa, baja el fuego y agrega la carne y revuelve bien y listo para servir