Cortamos en rodajas el puerro y lo pochamos.

Picamos las patatas y las ponemos cubriendo la base de una fuente para el horno. Otra capa con el puerro y una tercera con más patata. Metemos en el horno a 180 °C unos 20 minutos. Yo Le he echado a la patata orégano, tomillo, sal y pimienta

Ponemos queso rallado por encima si queremos y dejamos otros 5 -10 min. Pasamos los lenguados por un poco de harina y freímos unos 2 min por cada lado