Arroz Nomen con alas de pollo, bimi y alcachofas
Paso a paso
- 1
Lava y limpia la verdura. Pica los tallos de bimi y la cebolla,. Trocea el pimiento rojo y corta la zanahoria en dados.
- 2
Espolvorea las alas de pollo con sal gruesa de roca. Limpia las alcachofas y déjala en agua fría con zumo de limón.
- 3
Calentar el aceite en una cazuela y marca la carne por todos los lados. Empuja la carne a un lado de la cazuela. Agrega a lado la cebolla picada, espolvorea una pizca de sal gruesa y remueve por separado hasta que empieza a tomar color transparente. Mezcla la carne con la cebolla.
- 4
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria. Remueve 5 minutos más. Echa los tallos de bimi y mezcla unos minutos más.
- 5
Haga un hueco en medio de la cazuela y añade el arroz. Remueve hasta que toma color amarillo.
- 6
Cubre con doble de agua. Agrega las alcachofas, la pastilla dezmenuzada de caldo de pollo, mole granos pimienta negra y deja cocinar 15 minutos, mientras rectifique de sal.
- 7
A continuación agrega los ramilletes de bimi, mezcla con cuidado y deja cocinar 5 minutos más.
- 8
Aparta la cazuela del fuego y tapa. Pasados 10 minutos sirve.
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