En el aceite caliente doramos los muslos para que sellen, retiramos y en ese mismo aceite ponemos a sofreír las especies y volvemos a añadir los muslos, agregamos el vino, el puré de tomate y el agua condimentamos con la sal, la pimienta y el romero y dejamos hervir por 20 minutos.

Por último añadimos las papas y los hojas de cilantro y albahaca y lo ponemos a cocinar en presión por 25 minutos pasado el tiempo se quita la presión y si queremos dejamos reducir la salsa un poco.