Cortar y pelar medio kilo de zapallo en cuadrados y ponerlos en un bowl

Echarle el azúcar

Exprimir una naranja entera y agregarle el jugo a la preparación

Agregar también dos cucharadas del jugo de un limón

Mezclar todo bien y luego llevar el bowl a la heladera dentro de una bolsa o cubierto con papel film. Dejar macerar por todo un día y una noche

A la mañana siguiente sacar el bowl de la heladera y echarla en una cacerola

Cocinar por más de media hora a fuego fuerte al principio y luego lento. Hasta que estén cocinados como en la foto.

Apagar el fuego y pisar con un pisa papas

Pasar en caliente a un frasco de vidrio y dejar que enfríe en una mesada sin la tapa