Cortamos el tomates, los dientes de ajos y el perejil. Las almejas deben de haber estado minino 3 horas en agua con sal para que suelten la arena cambiándole el agua de vez en vez.

En una sartén grande y honda ponemos unas ramas de perejil, 2 ajos y aceite, cuando este bien caliente introducimos las almejas y removemos con un chorro de vino blanco, para ayudar a abrir ; mientras ponemos agua a calentar para los espaguetis y dejamos por unos 10-14min.

Mientras se vayan abriendo las almejas vaya sacándolas, no queremos que se sequen demasiado.Y dejamos en un bol limpio.

Le añadimos los espaguetis, las almejas y rectificamos de sal, removemos todo añadimos, otro poco de vino blanco, esperamos unos minutos y listo. Buen provecho

El caldo que sobra de almejas lo colamos y en la misma sartén añadimos aceite, los tomates, el resto de ajos, (el perejil dejando un poco para decorar) y la cayena, dejamos pochar por unos minutos.