Desojamos lavamos y desinfectados las lechugas las dejamos escurrir mientras preparamos los demás ingredientes. Lavamos y partimos por mitad las guayabas les quitamos las semillas y cortamos en tiras delgadas. Lavamos y desinfectamos las flores ya desojadas. Troceamos las lechugas con la mano, ponemos en un tazón junto con las flores y las guayabas en otro tazón. Mezclamos los cítricos, la miel, un poco de sal y la pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Mezclamos bien.

Agregamos a la ensalada las semillas y hojuelas de chile al momento de servir, ponemos el aliño que hicimos y mezclamos la ensalada. Es muy rica, diferente y bien puede acompañar unas pechugas rellenas de flor de calabaza al horno que pronto subiré 😉