En la licuadora ponemos los ajos, sal, pimienta y una taza de hojas de albahaca ponemos 100ml de aceite de oliva para lograr una pasta semilíquida. Salpimentamos las pechugas, reservamos. Cortamos los jitomates bola en rodajas regulares, ponemos una cuchara de la mezcla a cada bistec y untamos. Ponemos una rebanada de jitomate y queso al gusto pero de forma que se pueda enrollar la pechuga. Aseguramos con un palillo y a si hasta terminar.

Ponemos un sartén al fuego y ponemos una cucharada de aceite de oliva. Sellamos las pechugas y las ponemos en un refractario o charola de horno. Ponemos el queso sobrante encima los tomates Cherry y unas cuántas hojas de albahaca. Horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que el queso dore ligeramente y listo. Se puede acompañar con la ensalada de flores o una pasta