Lavamos y pelamos las papas cortamos en fetas de 1 cm y ponemos a hervir con agua con sal. Controlamos una vez tiernas que pase el tenedor dejamos enfriar.

Cortamos el queso cremoso en fetas y pasamos por harina para que no se desparrame luego en la fritura, comenzamos armando papá y queso y papa tipo sándwich y agregamos a la mezcla cubriéndola por completa y llevamos a fritar en Aceite óptimo para fritura una vez que doren, sacarlas y ponerlas en un paño absorbente.

Mezcla : romper los huevos, batir con un tenedor agregar el agua la sal y los condimentos, incorporando la harina común, hasta que la mezcla quede medio espeza, picamos el perejil y agregamos.

Se puede servir solas, acompañadas con ensaladas o con una salsa portuguesa caliente