Dorada con mango en vinagreta con Thermomix
https://www.youtube.com/watch?v=8U7NI66pkUI
Dorada con mango en vinagreta con Thermomix
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Paso a paso
- 1
Echa en el vaso la chalota y el perejil; trocea 4 seg./vel. 5.
- 2
Añade el medio mango en trozos, el jalapeño, el zumo de limón, una cucharadita de sal, dos pellizcos de pimienta, el comino y 20 gr. de aceite. Programa 4 seg./vel. 4. Reserva en un bol; añade los daditos de mango y deja macerar.
- 3
Echa el agua en el vaso; pon el Varoma encima. Forra la bandeja con papel de hornear; coloca los filetes de dorada, espolvorea con el cuarto de cucharadita de sal restante, los cuatro pellizcos de pimienta, 10 gr. de aceite y 10 gr. de zumo de limón. Coloca encima del recipiente Varoma, tapa y programa 15 min./120º/vel. 1.
- 4
Espolvorea cada filete con semillas de sésamo y sirve con la vinagreta de mango.
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