Las tortillas de harina se consumen en el estado de sonora desde el año 1542 aproximadamente, y son tan tradicionales como los nopales del desierto.Aquí en cada cuadra hay señoras que venden tortillas de harina, gorditas de manteca como de 10 centímetros de diámetro, normales como de 30 centímetros de diámetro y las de agua o llamadas vulgarmente llamadas sobaqueras que llegan a medir hasta un metro de diámetro.Esta es la receta *original* de las tortillas caseras al mero estilo sonora.Nota: por ningún motivo se le ocurra agregar polvo para hornear, ya que las hará duras y quebradizas, a menos que viva a más de 2000 metros a nivel del mar, de ser así agregue 1 cucharadita de polvo para hornear.

Huevos a la Mexicana, cebolla, tomate y chile serrano, con tortillas o totopos fritos y todo revuelto.

(Más fácil que la tabla del uno)

En el norte de México la tortilla de harina es básica, para la alimentación, con ella se hacen burritos o burritas, quesadillas, sincronizadas y de forma más gruesa y pequeña preparamos gorditas con rellenos netamente mexicanos, aquí va mi versión que igual es la versión común.

También se conoce como sopa de Tortillas

Esta es una sopa que se hacía en casa de mi abuela. Es una receta antiquísima. Deliciosa.

Decidí probar esto, resulta que es realmente bueno, tiene una textura de tamal con un pequeño crujido ...#Utensilios

Esta sopa la conocí en el comedor de mi trabajo y desde ahí me enamoré 😍.

Las elabora muy seguido pero nunca les he compartido mi receta espero les gusten.

Tan bueno que casi me comí mis dedos ..