La cebolla en rodajas y separar para formar los aros. Meter los aros en harina (yo use harina de arroz) pasar por huevo y después empanar.

Poner aceite en una olla a hervir. Una vez caliente pasar el aro de cebolla por huevo otra vez y meter a freír. De dos cebollas salen más o menos un plato hondo lleno y medio más.

Para los medallones rehogar el morrón la cebolla y el ajo, condimentar con sal, pimienta, ají molido y orégano.

Mezclar con la lenteja (previamente hervida) y procesar todo junto. Una vez procesado agregar la cucharada de avena y armar los medallones.

Cocinar al horno vuelta y vuelta 15 minutos de cada lado a horno fuerte.

Agregar salsa fileto, muzzarella y al horno hasta derretir.

Agregar los aros de cebolla a la asadera para servir todo caliente.