Galletas de naranja y aceite de oliva
#familiar
Una galletas ligeramente tiernas por dentro y un intenso aroma a naranja que gustarán a todos, y divertidas de hacer con los más peques. Perfectas para un cumple o una merienda familiar y disfrutar de un pequeño bocado dulce. Inspiradas en la receta de una mujer de un compañero que las llevó un día al trabajo y triunfaron!
Galletas de naranja y aceite de oliva
#familiar
Una galletas ligeramente tiernas por dentro y un intenso aroma a naranja que gustarán a todos, y divertidas de hacer con los más peques. Perfectas para un cumple o una merienda familiar y disfrutar de un pequeño bocado dulce. Inspiradas en la receta de una mujer de un compañero que las llevó un día al trabajo y triunfaron!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes:
- 2
Primero, rallamos la naranja, reservamos la ralladura, pelamos la naranja con un cuchillo bien afilado, para quitar al máximo la parte blanca, y trituramos. Si os cuesta quitar la parte blanca(que es la que amarga), entonces exprimidla, en cualquier caso, medir 125ml y reservar.
- 3
En un cuenco grande, poner el azúcar vainillado, el moreno, el aceite y batir con batidora de varillas o manual hasta que se integre.
- 4
Añadimos el huevo, la vainilla en pasta y batimos. Una vez integrado, echamos el coco rallado y batimos de nuevo para integrar.
- 5
Añadir ahora el sirope de ágave o miel, la ralladura y el zumo de naranja y batimos
- 6
Por otro lado, tamizamos las harinas (se puede usar todo de harina de trigo blanca o mezclar las harinas que más os gusten), para ello, las pasamos por un colador, junto con la canela y la levadura y reservamos en un bol grande.
- 7
Añadimos ahora la harina en dos o tres tandas, vamos batiendo hasta que se mezcle bien, se irá volviendo nuestra mezcla cada vez más espesa, hasta que con las varillas cueste bastante, así que no dudéis en usar las manos para mezclar o un cucharón o lengua de silicona, hasta que deje de pegarse en exceso a las paredes del cuenco y las manos o el utensilio usado. Colocamos en una bandeja con papel de hornear o sulfurizado y vamos a formar nuestras galletas!
- 8
Con una cuchara, cogemos una pequeña porción y la hacemos rodar entre las manos hasta hacer una bolita. La colocamos en nuestra bandeja de horno y la aplastamos, hasta el grosor que queramos, a nosotros nos gustan gorditas(1 cm o 1, 5 cm de grosor), cuanto más finas, más crujientes quedarán. Vamos haciendo lo mismo con cada bolita, y las colocamos dejando un poco de espacio entre las galletas(al no llevar mantequilla no se expanden en el horno prácticamente), ponemos unas pepitas de chocolate
- 9
Metemos las galletas en el horno precalentado a 180 grados, y horneamos durante 12-16 minutos, las mías estuvieron 16 minutos ya que era bastante gruesas. Para saber si están listas, se irán dorando y perdiendo el brillo inicial de la masa. Sacamos la bandeja del horno, esperamos un par de minutos (al principio están bastante blandas), y las pasamos con cuidado a una rejilla para que enfríen. Y listas!
- 10
Para conservarlas, mejor en una caja de latón o un recipiente hermético, duran un par de días con buena textura. Estas galletas son un tanto abizcochadas, si las queréis más crujientes, hacedlas más planas y dejad un pelín más en el horno que se doren, con cuidado para evitar que se sequen. Con estas medidas salieron dos hornadas, unas 28 galletas.
- 11
Para que los más peques de la casa participen, en vez de batidora de varillas, usar una manual y dejad que los niños mezclen los ingredientes y al final usen las manos para formar la masa, y luego que formen las bolitas y coloquen las pepitas o lo que elijais como decoración, pueden ser frutos secos, fideos de colores, Lacasitos...
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