Pasta Fettuccine Alfredo a la Sonorense

Name: Pasta Fettuccine Alfredo a la Sonorense
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 Barras Mantequilla sin Sal; 2 Tazas Crema o media crema; 1.5-2 tazas queso Parmesano rallado; 1 Diente Ajo picado; 1 Pisca Ajo en Polvo; 1 cdita Sal; 1 Pizca Pimienta molida fresca; 1/4 de Cebolla finamente picada; 2 Cdas perejil italiano picado; 1/2 taza leche; 2 Cdas pasta de Chipotle (toque Sonorense); 500 grs Camarón Pelado y devenado; 1/4 taza Vino Blanco; 3 Dientes Ajo picado; 500 gr Pasta fresca Fettuccini; 1 Cda mantequilla; al gusto Sal y especias

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Rica Pasta fresca con un toque Sonorense

Pasta Fettuccine Alfredo a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Rica Pasta fresca con un toque Sonorense

Guardada

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Ingredientes

4 porciones

Crema Alfredo
2 BarrasMantequilla sin Sal
2 TazasCrema o media crema
1.5-2 tazasqueso Parmesano rallado
1 DienteAjo picado
1 PiscaAjo en Polvo
1 cditaSal
1 PizcaPimienta molida fresca
1/4de Cebolla finamente picada
2 Cdasperejil italiano picado
1/2 tazaleche
2 Cdaspasta de Chipotle (toque Sonorense)
Camarones
500 grsCamarón Pelado y devenado
1/4 tazaVino Blanco
3 DientesAjo picado
Ingredientes Pasta
500 grPasta fresca Fettuccini
1 Cdamantequilla
al gustoSal y especias

Guardada

Paso a paso

1

Preparation de Salsa Alfredo:
2

En una Cacerola derretimos la mantequilla, sofreímos la cebolla y el Ajo hasta Acitronamos
3

Agregamos la crema, el queso mezclando continuamente para evitar se pegue el queso al fondo
4

Agregamos Sal y pimienta fresca al gusto continuamos mezclando por 3-4 minutos más, agregamos 2 Cdas de puré o pasta de chipotle (toque Sonorense)
5

Una vez que haya espesado y reducido agregamos la leche, para diluir dejando hervir por otros 4-5 min. verificamos Sal Reservamos
6

En una Olla con agua hirviendo con 1 Cdita de mantequilla agregamos la Pasta fresca hasta que la pasta este al dente, una vez que lista,, al dente
7

Preparation de Camarones :
8

En un Sartén agregamos 2 Cdas de Mantequilla 3 Dientes Picados y sofreímos los camarones hasta obtener un color rosa por ambos lados, Agregamos el vino blanco mezclando para que reduzca el vino blanco, una vez que haya reducido vaciamos el contenido en la cazuela de la pasta y la salsa, mezclamos por unos minutos más y listo para servir
9

Buen provecho
10

Emplatamos : colocamos la pasta escurrida, agregamos los camarones y finalmente lo bañamos con la salsa Alfredo