Calienta el horno a 190°c

Combina la chía, la harina, el bicarbonato y la sal.

En otro tazón bate ligeramente el puré de manzana el huevo, la clara, la miel y el limón.

Une ambas preparaciones sin trabajar demasiado.

Vacíalos a moldes para ponquesito forrados con papel o capacetes. Coloca al centro una cucharada de la mezcla de nuez.

Hornealos durante 20 minutos o hasta que estén cocidos

Déjalos enfriar antes de servirlos