Pones a cocer en agua los chayotes sin pelar hasta que estén suaves. Les quitas la cáscara y cortas en lonjas delgadas. Los tienes que freír en un sartén con un poco de aceite de oliva sal y pimienta y ya que estén dorados los reservas

Al Chile poblano le quitas las semillas y lo cortas en julianas

Las calabazas y la cebolla en cuadritos muy pequeños

Cuando tengas todas las verduras ya partidas, las pones en la sartén con un poco de mantequilla sal y pimienta, dejas cocer al vapor y agregas una cucharada de crema

En un refractario pones una cama de chayotes y un poco de las verduras y así hasta que termines con todo

Pones queso manchego rallado hasta arriba y lo metes al microondas por 5 minutos hasta que se derrita el queso